Vins Atlantique Berticot - Le Petit Berticot Cabernet Sauvignon - 2022

Avis Viniou

La cuvée Le Petit Berticot Cabernet Sauvignon 2022, élaborée par le domaine Berticot, est un vin rouge sec issu du cépage emblématique Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2022 se distingue par sa jeunesse, traduisant souvent dans le verre des arômes vifs de fruits rouges frais – cassis, cerise, framboise – soutenus par une structure tannique délicate et une pointe d’épices douces caractéristiques du cépage. Vinifié en appellation Atlantique IGP, ce vin recherche avant tout la gourmandise et l’accessibilité, avec un élevage probablement conçu pour préserver le fruit et la fraîcheur plutôt que d’imprimer une forte empreinte boisée.

La région d’Aquitaine et Charentes s’étend sur une vaste zone, englobant notamment les vignobles du Sud-Ouest aux influences atlantiques. Le climat tempéré par l’océan garantit un bel équilibre entre fraîcheur et maturité des raisins, tandis que la diversité des sols – mêlant graves, sables, argiles et calcaires – apporte nuance et souplesse aux vins. Cette région, à l’histoire viticole extrêmement riche, a su démocratiser la production de vins accessibles, joyeux et modernes, à l’image des IGP Atlantique, qui offrent l’occasion de goûter des vins généreux et polyvalents, loin du formalisme des grandes appellations voisines.

Le Petit Berticot Cabernet Sauvignon 2022 est parfaitement adapté à une cuisine conviviale et simple. Il se mariera volontiers avec une planche de charcuteries, une viande rouge grillée ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Pour un accord régional, pourquoi ne pas l’associer à une entrecôte bordelaise ou à un magret de canard ? Sa fraîcheur et ses tanins jeunes complémenteront également un fromage à pâte pressée tel que le cantal ou la tome des Pyrénées.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Une légère aération en carafe d’une demi-heure lui permettra de révéler tous ses arômes fruités. Ce vin s’apprécie jeune, sur le fruit, mais il peut se conserver encore deux à trois ans si vous souhaitez approfondir sa rondeur en bouteille.