Vins Atlantique Les Terres Noires

Avis Viniou

Le vin Les Terres Noires, produit sous l’appellation Atlantique IGP, est un blanc moelleux non millésimé issu de la région d’Aquitaine et Charentes. Cette cuvée met en avant la recherche de fraîcheur et de gourmandise typiques des vins moelleux du sud-ouest. Élaboré très probablement à partir de cépages locaux tels que le Sémillon, le Sauvignon blanc ou la Muscadelle, il séduit par ses arômes fruités et ses notes de miel, de pêche, d’abricot et parfois d’agrumes confits. La vinification en blanc moelleux implique une récolte des raisins à parfaite maturité, voire en légère surmaturation, pour obtenir cette belle sucrosité naturelle, équilibrée par une acidité rafraîchissante.

La région Aquitaine et Charentes, où se trouve la mention Atlantique IGP, bénéficie d’un climat océanique doux et tempéré, avec des hivers cléments et des étés modérés. L’influence de l’Atlantique apporte humidité et fraîcheur, favorisant l’expression aromatique des cépages blancs. Les sols variés, allant d’argilo-calcaires à graveleux, contribuent à la diversité des profils, tout en maintenant une belle minéralité. Le vignoble y cultive une tradition viticole ancienne, oscillant entre Bordeaux et les Charentes, qui se traduit par la polyvalence et la qualité croissante des vins IGP, souples et accessibles.

Ce blanc moelleux Atlantique sera une excellente option à l’apéritif, servi frais, mais il excelle aussi sur vos tables grâce à ses accords avec des plats sucrés-salés. Il accompagnera à merveille un foie gras mi-cuit du Sud-Ouest, un fromage de brebis ou une tarte aux fruits jaunes (pêche, abricot). Il saura également sublimer des plats exotiques mêlant épices douces et sucrées, comme un curry de crevettes coco-ananas, un tajine d’agneau aux abricots ou une volaille à la crème et aux morilles. Les desserts fruités, les tartes, ou une salade de fruits frais se marieront aussi parfaitement avec ce vin.

Pour savourer pleinement ce blanc moelleux, je vous recommande une température de service entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut révéler une plus grande palette aromatique et offrir une bouche plus harmonieuse. Dégustez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur, ou gardez-le un à deux ans pour gagner en complexité.