Vins Atlantique Fontenac

Avis Viniou

Le Fontenac Atlantique IGP Blanc, en provenance de la vaste région d’Aquitaine et Charentes, est un vin blanc sec non millésimé qui incarne la fraîcheur et la simplicité propres à cette indication géographique protégée. L’assemblage, typique de la région, fait souvent appel à des cépages comme le Sauvignon Blanc, le Colombard ou l’Ugni Blanc, issus de parcelles bénéficiant de l’influence océanique. Les raisins sont récoltés en préservant leur vivacité et vinifiés à basse température, ce qui garantit une expression aromatique pétillante et des notes dominantes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche légèrement iodée, reflet de la proximité avec la façade atlantique. La bouche, légère et désaltérante, séduit par sa simplicité et son équilibre.

L’Aquitaine et les Charentes forment un bassin viticole où la douceur du climat tempéré atlantique favorise la maturité lente et régulière des raisins. Les sols mosaïqués de calcaires, d’argiles et d’alluvions offrent au vin une belle tension minérale, rehaussant la fraîcheur finale. La culture de la vigne remonte ici à l’époque gallo-romaine, mais ce sont les IGP récentes qui ont su mettre en valeur la diversité de vins accessibles et gourmands, parfaits compagnons des instants simples.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets légers et iodés comme des huîtres de Marennes-Oléron, des crevettes roses, une terrine de poisson ou une salade de chèvre frais et crudités. Il saura aussi accompagner des plats régionaux tels qu’une éclade de moules ou une soupe de poissons à l’aillet. Son profil nerveux conviendra également aux sushis, ceviches ou fromages de chèvre affinés.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le entre 8 et 10°C, dans sa prime jeunesse, afin de profiter de sa vivacité et de son immédiateté. Une aération brève dans le verre suffit à libérer ses arômes. Ce vin est à consommer dans les deux ans pour garder toute sa fraîcheur.