Vins Atlantique Roc Pellegrine

Avis Viniou

Le Roc Pellegrine Rouge, élaboré sous l’appellation Atlantique, est un vin sec s’inscrivant dans la tradition des vins rouges du Sud-Ouest de la France. Non millésimé, ce vin se veut accessible et constant d’une année sur l’autre, fondant son profil aromatique sur un assemblage traditionnel du Bordelais, souvent dominé par les cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. La vinification classique privilégie la fraîcheur du fruit et l’équilibre, ce qui donne un vin rouge souple, ponctué de notes de fruits rouges et noirs, parfois légèrement épicées, et doté d’une structure modérée, adaptée à une consommation conviviale.

L’appellation Atlantique, couvrant la vaste région d’Aquitaine et Charentes, permet une grande liberté d’assemblage sur des terroirs variés. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, la vigne profite de conditions permettant une maturité optimale sans excès de chaleur. Les sols, constitués principalement de graves, d’argiles et de calcaires, offrent des vins souples et élégants, privilégiant l’expression du fruit. Cette région viticole, riche d’une histoire séculaire, s’est toujours distinguée par sa capacité à produire des vins de caractère, alliant accessibilité et typicité.

Le Roc Pellegrine Rouge s’accordera idéalement avec une cuisine authentique et généreuse. Il mettra en valeur une assiette de charcuterie fine, un magret de canard grillé, ou encore un poulet basquaise, plat phare du Sud-Ouest. Il accompagnera également à merveille les fromages à pâte pressée non cuite, comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de brebis.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa souplesse, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Une légère aération préalable lui permettra de révéler toute la palette de ses arômes fruités et de sa texture veloutée. Ce vin convivial se dégustera aussi bien en repas qu’à l’apéritif, pour des moments de partage sans prétention.