Vins Atlantique Roc Pellegrine - 2020

Avis Viniou

Le Roc Pellegrine 2020 est un vin rouge sec issu de l’IGP Atlantique, situé au cœur de la grande région Aquitaine et Charentes. Ce vin, produit sur le millésime 2020, provient d’une appellation qui autorise une belle diversité de cépages, même si le merlot et le cabernet sauvignon sont souvent majoritaires dans ces assemblages. Bien que le détail de l’encépagement ne soit pas mentionné, la région privilégie généralement ces deux variétés, offrant des vins accessibles, fruités, avec une agréable souplesse en bouche. Le Roc Pellegrine se distingue par une vinification moderne, généralement en cuves inox, afin de préserver la fraîcheur du fruit, et rarement de longues macérations, ce qui lui garantit convivialité et immédiateté.

L’IGP Atlantique s’étend sur un vaste territoire englobant une grande partie du sud-ouest, avec des influences océaniques déterminantes. Le climat modéré par l’Atlantique confère aux raisins une belle maturité tout en préservant la fraîcheur, qualité très appréciée pour les rouges souples et digestes. Les sols sont variés, alternant argiles, graves et sables, ce qui permet de jouer sur la rondeur ou la structure du vin selon le terroir précis. L’histoire de cette IGP est relativement récente, créée pour promouvoir les vins accessibles et qualitatifs hors des strictes AOC, offrant ainsi la liberté aux vignerons d’innover dans les assemblages et dans l’expression du terroir.

Ce type de rouge met en avant des arômes de fruits rouges croquants, une bouche gourmande sans excès de bois ni de tanins. Il accompagne idéalement la convivialité autour de plats simples comme une terrine de campagne, un magret de canard grillé ou un rôti de porc. Pour un accord régional, pensez à une entrecôte bordelaise ou à des cèpes poêlés. Il se marie aussi fort bien avec des fromages à pâte dure comme le cantal jeune ou la tomme de brebis.

À la dégustation, servez-le légèrement rafraîchi autour de 15-16°C afin de révéler toute sa fraîcheur et son éclat. Il se savoure dès à présent mais gagnera à être carafé une demi-heure pour lui permettre de pleinement s’exprimer. Ce vin, parfait pour les moments simples, plaira par sa vivacité et son fruit.