Vins Périgord Voie blanche source - 2019

Avis Viniou

Le vin rouge "Voie blanche source" 2019, provenant de l'Aquitaine et Charentes sous l'appellation Périgord, incarne le caractère unique de sa région d'origine. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges de cette zone évoquent souvent des notes fruitées et épicées, grâce à un terroir mixte de calcaire et d'argile. Le millésime 2019 est connu pour ses conditions climatiques optimales, procurant aux raisins une maturité exceptionnelle. Périgord, riche en histoire viticole, bénéficie d'un climat tempéré influencé par l'Atlantique, offrant une diversité culturelle et géologique qui marque les vins de la région. Le domaine Voie blanche source, avec son expérience et sa tradition, s’est forgé une réputation de production de vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui complètent ses saveurs profondes et riches. Un confit de canard, typique du Sud-Ouest, ou un magret de canard avec une sauce aux cerises mettra en valeur ses notes fruitées et épicées. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, ou des fromages affinés locaux peuvent également créer une harmonie délicieuse.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 à 45 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis, appréciez ses arômes délicats au nez, puis laissez-vous transporter par la complexité de ses saveurs en bouche. Cette approche en trois étapes garantira une expérience de dégustation des plus agréables.