Vins Périgord Domaine de la Voie blanche - La Source - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de la Voie Blanche, situé au cœur de l'Aquitaine et Charentes, nous présente sa Cuvée La Source 2022, un vin rouge issu de l'appellation Périgord. Ce millésime bénéficie du climat tempéré de la région, avec des influences océaniques qui apportent une fraîcheur notable au vin. Le terroir argilo-calcaire confère à ce vin une belle structure et une minéralité fine. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit, permet d'exalter la typicité des cépages utilisés. Le Domaine de la Voie Blanche est reconnu pour son engagement dans des pratiques viticoles durables, et son histoire ancrée dans la région ajoute une dimension culturelle profonde à ses vins.

Pour un accord mets-vins réussi avec cette Cuvée La Source, optez pour un canard aux cèpes qui mettra en valeur les notes terreuses et épicées du vin. Un confit de canard au miel et aux épices pourrait aussi parfaitement se marier avec la rondeur et la complexité de ce rouge. En choisissant des plats régionaux comme un cassoulet de Périgord, vous accentuez encore l'harmonie entre le plat et le vin, en créant une expérience culinaire authentique et enrichissante.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée La Source à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux. Ce vin offre une expérience sensorielle complète, révélant tout le potentiel du Périgord.