Vins Périgord La Cabane du Périgord - 2020

Avis Viniou

Le vin blanc 2020 de La Cabane du Périgord, originaire de l'appellation Périgord en Aquitaine et Charentes, se distingue par son éclat et sa finesse. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement indiqué, on peut s'attendre à trouver des cépages typiques de la région tels que le Sauvignon Blanc ou le Sémillon. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une pleine maturité des raisins et une belle concentration des arômes. Le terroir du Périgord, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, apporte une fraîcheur et une minéralité caractéristique à ce vin. La Cabane du Périgord est réputée pour sa tradition et son savoir-faire, combinant des techniques de vinification modernes avec un respect profond pour le terroir.

Pour sublimer ce vin blanc, je recommande de l'accompagner de fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons tels que le bar ou la sole, légèrement citronnés, se marieront également parfaitement. Pour une expérience authentique, essayez des spécialités régionales comme du foie gras poêlé, dont la richesse s’équilibrera avec l’acidité du vin, ou des fromages de chèvre locaux pour une harmonie gourmande.

Pour en apprécier pleinement les nuances, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse et cristalline. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes délicats de fruits blancs et d’agrumes, avec peut-être une touche florale ou minérale. En bouche, savourez sa fraîcheur, son équilibre et sa longueur. Ce vin blanc 2020 de La Cabane du Périgord promet une expérience de dégustation raffinée et mémorable.