Vins Périgord Les Vignerons De Sigoulès - L'Antidote - 2021

Avis Viniou

Le Périgord, célèbre pour ses paysages verdoyants et sa richesse gastronomique, produit ce vin blanc sec de la cuvée "L'Antidote" par Les Vignerons De Sigoulès. Élevé en 2021, ce millésime offre un bel équilibre entre fraîcheur et complexité, grâce à son assemblage de cépages typiques de la région. Le terroir aquitain, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère à ce vin une élégance et une finesse remarquables. Les Vignerons De Sigoulès sont réputés pour leur savoir-faire et leur approche respectueuse de la vigne, se traduisant par des vins de grande qualité qui portent l'histoire et la réputation de leur domaine.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des plats de fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fraîches. Les notes minérales et florales du vin accompagnent aussi merveilleusement un poisson grillé, agrémenté d'une sauce au beurre blanc. Pour une expérience régionale complète, essayez-le avec une salade périgourdine, composée de magret de canard fumé et de noix, qui saura créer une harmonie parfaite entre le vin et le plat.

Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et scintillante, humez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, puis savourez sa texture fraîche et équilibrée. Ces étapes vous offriront une dégustation riche et mémorable.