Vins Périgord Les Rives des Bardoulets - Ugni Blanc - 2016

Avis Viniou

Les Rives des Bardoulets 2016 se présente comme une cuvée 100% Ugni Blanc élaborée en IGP Périgord, dans la vaste région d’Aquitaine et Charentes. Ce millésime 2016 offre une robe pâle aux reflets verdâtres. L’Ugni Blanc, cépage largement répandu dans le sud-ouest de la France et apprécié pour sa fraîcheur, exprime ici des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte et de citron. La vinification en cuve inox privilégie la pureté du fruit, donnant naissance à un vin blanc sec, léger, à l’acidité fine et au profil limpide. Ce vin n’a pas vocation à la garde et se déguste idéalement sur sa jeunesse pour profiter de sa vivacité.

La région Aquitaine et Charentes, et en particulier le Périgord, bénéficie d’un climat tempéré avec des influences océaniques. Les sols, composés de calcaires, marnes et sables, offrent un terroir propice à l’élaboration de blancs frais et digestes. Cette région possède une longue tradition viticole, souvent éclipsée par les grands voisins du Bordelais et de la Charente, mais elle propose des cuvées d’un rapport qualité-prix séduisant, à l’image de ce blanc.

Pour accompagner Les Rives des Bardoulets 2016, privilégiez des mets légers qui mettent en valeur sa fraîcheur. Un plateau de fruits de mer, une salade d’endives et noix du Périgord, un fromage de chèvre affiné ou encore des poissons grillés seront des choix parfaits. Les spécialités régionales comme les rillettes d’oie ou un tartare de truite sauront aussi révéler tout le potentiel de ce vin.

Servez ce blanc idéalement frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vins blancs pour mieux apprécier sa vivacité. Vous pouvez l'ouvrir juste avant le service pour préserver sa fraîcheur aromatique. C'est un vin parfait pour les apéritifs estivaux ou les repas légers, à partager en toute convivialité.