Vins Pyrénées-Orientales Les Vignes du Vent - Art et Vin Grenache - 2023

Avis Viniou

La cuvée Art et Vin Grenache 2023 du domaine Les Vignes du Vent est un vin rouge sec portant l’indication géographique protégée Pyrénées-Orientales IGP. Élaboré principalement à partir du cépage Grenache, ce millésime exprime la générosité et la typicité du sud méditerranéen. Le Grenache, cépage phare de la région, apporte rondeur, fruits mûrs, souplesse et de belles notes d’épices. La vinification ici est généralement traditionnelle, favorisant l’expression fruitée, avec un élevage en cuve permettant de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit plutôt que de rechercher la puissance du bois.

La région des Pyrénées-Orientales s’étend entre montagne et Méditerranée. Son climat chaud et ensoleillé, combiné à des vents fréquents (la tramontane notamment), assure une belle concentration des baies tout en maintenant un bon équilibre acide, essentiel à la fraîcheur des vins rouges. Les sols variés — schistes, argilo-calcaires, galets roulés — offrent une large palette d’expressions aromatiques selon les micro-terroirs. Le Languedoc-Roussillon, marqué par l’histoire cathare et une tradition viticole millénaire, est aujourd’hui reconnu pour la qualité et l’authenticité de ses vins, grâce à une nouvelle génération de vignerons passionnés.

Ce Grenache gourmand s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale. Pensez par exemple à un tian de légumes, une gardianne de taureau, des côtelettes d’agneau grillées au thym ou encore une daube provençale. Les charcuteries artisanales et fromages affinés de la région, comme la tomme ou le brebis des Pyrénées, seront, eux aussi, de précieux alliés pour révéler la rondeur et la générosité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée légèrement rafraîchie entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille 30 minutes avant de la servir afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement sur ses arômes de fruit frais et d’épices douces. Ce vin offre un plaisir immédiat mais peut aussi se garder deux à trois ans pour développer des notes plus complexes.