Vins Pyrénées-Orientales Domaine Manya Puig - Banyuls rouge - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Manya Puig propose ici une cuvée Banyuls rouge 2023, représentative du grand savoir-faire de cette appellation mythique des Pyrénées-Orientales. Élaboré principalement à partir du cépage grenache noir, parfois complété par un soupçon de carignan ou syrah selon les traditions locales, ce vin sec arbore une belle intensité colorée et une richesse aromatique marquée. Sa vinification est soignée sous démarche Haute Valeur Environnementale (HVE), garantissant à la fois le respect du terroir et une expression authentique de la vigne. La cuvée 2023 présente une jeunesse éclatante : au nez, se révèlent des arômes de fruits noirs mûrs — mûre, cassis, cerise — relevés de notes épicées et légèrement réglissées. En bouche, le vin offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur, structure tannique fine et allonge persistante.

Le Banyuls est emblématique du Roussillon, région méditerranéenne bénéficiant d’un climat ensoleillé, sec et venteux, idéal pour la culture de la vigne. Les sols schisteux, parfois granitiques, confèrent aux vins de la minéralité et une belle tension. Cette tradition viticole, fortement influencée par la proximité des Pyrénées et de la mer, remonte à l’Antiquité et a su traverser les siècles grâce à une maîtrise parfaite des cépages méditerranéens.

Pour sublimer cette cuvée de Banyuls rouge sec, privilégiez des accords avec une cuisine du Sud aux saveurs puissantes. Un agneau confit aux herbes de Provence, un plateau de charcuteries catalanes, ou encore un magret de canard rôti accompagneront à merveille ses tanins soyeux et sa trame aromatique solaire. Pour une touche régionale, pensez également à une gardiane de taureau ou à une tielle sétoise. Les amateurs de fromages feront de belles découvertes avec une tome de brebis affinée.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une demi-heure, afin de révéler toute sa complexité. Laissez-le évoluer en cave deux à trois ans si vous appréciez des arômes plus fondus et une structure plus assouplie, mais il ravira d’ores et déjà par sa gourmandise juvénile.