Vins Coteaux de Béziers Les ormes de Cambras - Merlot - 2017

Avis Viniou

Le Coteaux de Béziers Les Ormes de Cambras 2017 est une cuvée 100% Merlot, apportant rondeur et souplesse typiques du cépage. Ce vin rouge sec, issu de l'année 2017, reflecting une année marquée par un ensoleillement généreux, est ancré dans le terroir du Languedoc, une région reconnue pour sa diversité de sols allant des schistes aux calcaires, bénéficiant d'un climat méditerranéen. Les ormes de Cambras, domaine avec une histoire riche et empreint de traditions œnologiques, exploitent l'union harmonieuse entre technologie moderne et savoir-faire ancestral pour produire des vins de qualité.

Pour sublimer ce Merlot, optez pour des viandes rouges grillées, telles qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les textures soyeuses du vin s’accordent également à merveille avec des plats en sauce, comme un civet de sanglier. En hommage à ses origines languedociennes, un cassoulet traditionnel ou un plateau de fromages régionaux, tels que le Roquefort, créeront un mariage gustatif savoureux.

Dégustez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage d'environ une heure est recommandé afin de libérer ses arômes délicats de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Commencez par admirer sa robe d’un rouge intense aux reflets grenat, puis laissez-vous envoûter par ses effluves avant de découvrir sa bouche douce et équilibrée, offrant une finale longue et généreuse.