Vins Coteaux de Béziers Domaine Félines Jourdan - Les Fruités - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Félines Jourdan nous propose ici sa cuvée Les Fruités en appellation Coteaux de Béziers IGP, millésime 2019. Il s’agit d’un blanc sec qui s’illustre par sa fraîcheur et son expression aromatique généreuse. Ce vin est composé d’un assemblage de cépages locaux, tels que le Sauvignon Blanc, le Terret et le Colombard, connus pour leurs profils fruités et vifs. Les raisins, issus de parcelles ensoleillées à proximité de la Méditerranée, bénéficient de la double influence marquée de la mer et des terres chaudes languedociennes. La vinification est menée avec un souci de préservation du fruit, utilisant des cuves inox pour préserver la pureté des arômes et l’impact du terroir.

La région du Languedoc, vaste amphithéâtre viticole descendant vers la mer, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement favorable à la vigne, avec des étés chauds tempérés par les brises marines. Autour de Béziers, les sols argilo-calcaires et parfois caillouteux confèrent au vin vivacité et belle minéralité. Riche d’une longue histoire viticole, le Languedoc s’est orienté dans les dernières décennies vers des vins de qualité, axés sur la fraîcheur et l’identité locale, toujours en quête d'expression du terroir.

Ce blanc sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres du bassin de Thau, des poissons grillés ou encore une salade méditerranéenne relevée d’anchois et d’olives. Il sublimera également une brandade de morue, un tartare de dorade ou des fromages frais de chèvre de la région. Pour un accord classique, optez pour des tapas à base de légumes grillés ou une tielle sétoise, spécialité locale.

Je recommande de déguster cette cuvée à une température de 8 à 10°C, afin de mettre en avant sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. Pensez à le servir dans des verres à vin blanc tulipe et à ouvrir la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de ses arômes fruités.