Vins Coteaux de Béziers Alma Cersius - Il Vino Erotico - 2024

Avis Viniou

La cuvée Il Vino Erotico 2024 du domaine Alma Cersius est un vin blanc sec originaire de l’appellation IGP Coteaux de Béziers, située dans le Languedoc, au cœur du sud de la France. Cette cuvée d’assemblage, dont la composition précise peut varier mais propose fréquemment des cépages méditerranéens tels que le Sauvignon, le Grenache blanc ou encore le Chardonnay, se distingue par sa fraîcheur, ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et d’exotisme, alliées à une belle vivacité et une bouche tout en finesse. Vinifiée en cuves inox pour préserver la pureté et le croquant du fruit, elle exprime la typicité éclatante de son terroir solaire.

Le Languedoc, vaste vignoble exposé à la fois aux influences de la mer Méditerranée et à la chaleur du climat méridional, offre un environnement idéal pour la culture de cépages blancs fruités et aromatiques. Les sols limoneux caillouteux de la plaine biterroise favorisent une maturité optimale tout en gardant une pointe de fraîcheur, essentielle à l’équilibre des vins blancs. Région à l’histoire viticole millénaire, le Languedoc s’est renouvelé ces dernières décennies, proposant aujourd’hui des vins d’une grande qualité à des prix démocratiques.

Avec sa personnalité expressive et fraîche, Il Vino Erotico 2024 s’accordera à merveille avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Vous pourrez le servir sur des huîtres ou des coquillages, un carpaccio de daurade à l’agrume, ou encore une pissaladière, spécialité typique du sud. Il sublimera aussi un fromage de chèvre frais ou une salade de melon et jambon cru pour une note gourmande et rafraîchissante.

Je vous conseille de le déguster bien frais, à une température de 8 à 10°C, dans un verre de type tulipe pour libérer au mieux son bouquet aromatique. Il s’appréciera pleinement dans sa jeunesse pour profiter de ses arômes vifs et croquants.