Vins Coteaux de Béziers Domaine Isatis - Isatis

Avis Viniou

Le Domaine Isatis propose ici une cuvée blanche, non millésimée, sous l’appellation Coteaux de Béziers IGP. Ce vin sec du Languedoc met généralement en avant des cépages typiques de cette région, tels que le Sauvignon Blanc, le Grenache Blanc, le Vermentino ou encore le Chardonnay, offrant ainsi un assemblage frais et aromatique. La vinification, réalisée avec soin pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur des arômes, vise une expression franche et accessible dès sa jeunesse.

La région de Béziers, nichée au cœur du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds et ensoleillés ainsi que des hivers doux. Les sols variés — alluvions, galets roulés, argiles calcaires — offrent richesse et diversité aux cuvées produites dans cette zone viticole historique. Le Languedoc, terre de vignobles depuis l’Antiquité, a su moderniser son approche tout en préservant son patrimoine, donnant naissance à des vins authentiques, marqués par la générosité du climat local.

Ce blanc sec, frais et léger, s’accorde idéalement avec des mets tout en délicatesse. Il accompagnera à merveille des coquillages tels que des huîtres de Bouzigues, des crevettes grillées ou encore un filet de dorade citronné. Les tapas méditerranéens, salade de poulpe ou brandade de morue révèleront aussi tout le caractère sudiste du vin. Pour une harmonie régionale, misez sur une tielle sétoise ou des poissons à la plancha aux herbes de Provence.

Pour une dégustation optimale, servez ce Coteaux de Béziers blanc à une température de 8 à 10°C. Vous apprécierez ainsi toute sa vivacité, la fraîcheur de ses arômes et la finesse de sa finale, parfaits pour un apéritif ensoleillé ou un repas estival.