Vins Coteaux de Béziers In Vino Erritudo

Le vin que vous avez sélectionné, produit par le domaine In Vino Erritudo sous l’appellation Coteaux de Béziers, est un blanc sec issu de la région du Languedoc et Roussillon. Bien que non millésimé, ce vin reflète le caractère authentique des vins de la région, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Grenache Blanc ou encore le Vermentino, selon les usages locaux. La vinification, bien maîtrisée dans ce type de production, favorise l’expression de la fraîcheur, de la vivacité et de la franchise aromatique propres aux vins blancs du sud.

La région du Languedoc et Roussillon est célèbre pour sa diversité de terroirs, installés entre mer Méditerranée et contreforts montagneux. Les sols y sont souvent composés de galets roulés, argilo-calcaires ou sablonneux, mariant la générosité du climat ensoleillé à la fraîcheur des vents maritimes. Cette combinaison donne des vins d’un bel équilibre, alliant rondeur, fruits mûrs et minéralité. Historiquement, le Coteaux de Béziers s’ancre dans une tradition viticole ancienne, où l’innovation côtoie le respect des traditions régionales.

Ce blanc sec au profil frais et aromatique accompagne merveilleusement des fruits de mer tels que des huîtres de Bouzigues, des moules gratinées ou un poisson grillé à l’huile d’olive. Il s’accorde aussi à des spécialités régionales comme la brandade de morue ou une salade de poulpe, tout en pouvant s’inviter sur une assiette de fromages frais de chèvre.

Pour révéler toute la vivacité de ce vin blanc, je recommande une température de service entre 8 et 10°C. Servez-le bien frais, dans des verres adaptés, et laissez-le évoluer quelques minutes pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur en bouche. Ce vin apportera une touche de convivialité et de soleil à vos tables estivales.