Vins Val de Montferrand Hortus - Grande Cuvée - 2019

Avis Viniou

Le Château de l'Hortus, situé dans l’appellation Val de Montferrand, produit des vins qui capturent l’essence du Languedoc et Roussillon. La cuvée Grande Cuvée 2019, un blanc élégant, met en valeur la richesse et la complexité typiques de cette région. Bénéficiant d’un terroir exceptionnel, ce vin tire parti des sols calcaires et du climat méditerranéen, bien que tempéré par l’altitude, conférant fraîcheur et minéralité. Le domaine, réputé pour son innovation et son respect de la tradition, utilise des techniques de vinification précises pour préserver l'intégrité des cépages utilisés. L'Hortus est renommé pour ses vins d'une qualité constante et saluée.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui complètent ses arômes et sa structure, tels que des fruits de mer grillés, des poissons en sauce au citron ou des volailles crémées. Les plats régionaux tels qu'une bourride ou une tielle sétoise s’harmoniseront aussi magnifiquement en soulignant les nuances délicates du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour en apprécier toute la fraîcheur. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique, permettant au vin de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe limpide, puis humez ses arômes complexes de fruits à chair blanche et d’agrumes. Enfin, goûtez pour découvrir son équilibre parfait et sa belle longueur en bouche.