Vins Val de Montferrand Haut-Lirou - CLASSIQUE - 2019

Avis Viniou

Le Château Haut-Lirou, situé dans la région du Languedoc, propose avec sa cuvée Classique 2019 un vin blanc issu de l’IGP Val de Montferrand. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat favorable, permettant une belle maturité des raisins. Les cépages utilisés dans cette cuvée, qui peuvent varier mais sont souvent composés de Grenache blanc, Vermentino ou Roussanne, offrent une palette aromatique fraîche et délicate. La vinification soignée privilégie l’expression du fruit et de la fraîcheur, grâce à un pressurage doux et une fermentation à basse température, maintenant ainsi un bel équilibre entre vivacité et rondeur.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, possède un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vignes bénéficient à la fois des influences maritimes et de l’altitude des contreforts cévenols dans le secteur du Val de Montferrand. Les sols y sont composés de calcaires, d’argiles et de schistes, apportant aux vins leur fraîcheur minérale et leur complexité. Cette région, riche d’une histoire viticole millénaire, s’impose aujourd’hui par la diversité et la qualité de ses cuvées, oscillant entre traditions et modernité.

Ce blanc aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche comme la pêche ou la poire, s’accordera parfaitement en apéritif avec des tapas méditerranéens, ou accompagné de fruits de mer, de poissons grillés ou de fromages frais de la région comme le Pélardon. Un accord traditionnel et régional pourrait être trouvé avec des tians de légumes ou une brandade de morue.

Pour apprécier pleinement la finesse et la vivacité de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe peut également révéler la profondeur de ses arômes, surtout si le vin évolue déjà depuis quelques années en cave.