Vins Val de Montferrand Haut-Lirou - Classico Blanc - 2019

Avis Viniou

Le Haut-Lirou Cuvée Classico Blanc 2019 est un vin blanc sec issu de l’IGP Val de Montferrand, une appellation nichée au sein du vaste vignoble du Languedoc. Composée d’un assemblage de cépages typiques du sud de la France, cette cuvée met en valeur la fraîcheur et la générosité des raisins cultivés sous le soleil languedocien. En 2019, le millésime a été particulièrement clément dans la région, permettant une belle maturité des baies tout en conservant une indispensable acidité. Les vignes, travaillées sur des terroirs de piémont souvent calcaires ou argilo-calcaires, bénéficient d’un microclimat frais, influencé par la proximité des Cévennes. La vinification est menée avec soin pour préserver l’expression aromatique, souvent marquée par des notes florales, d’agrumes et de fruits à chair blanche.

Le Languedoc est l’une des plus vieilles régions viticoles de France et se distingue par la diversité de ses sols et de ses microclimats, allant des garrigues baignées de soleil aux massifs plus frais. Longtemps tournée vers la quantité, elle s’est imposée depuis plusieurs décennies comme une terre d’excellence, notamment grâce à des domaines comme Haut-Lirou qui valorisent leur terroir avec précision et exigence. Le Val de Montferrand est reconnu pour produire des vins à la fois gourmands et équilibrés, offrant une belle complexité aromatique grâce aux influences du climat méditerranéen tempéré par les reliefs environnants.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou une assiette de fromages frais. Pensez à le proposer avec une brandade de morue ou une tielle sétoise pour des accords régionaux authentiques. Sa vivacité et sa minéralité accompagneront agréablement une cuisine méditerranéenne riche en herbes et en légumes du soleil.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Ce vin révélera alors toute sa palette aromatique et son équilibre en bouche, que ce soit à l’apéritif ou tout au long du repas.