Vins Collines de la Moure Château La Peyrade - Côté Lilas - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Côté Lilas 2024 du Château La Peyrade est un vin blanc sec, issu de l’IGP Collines de la Moure dans le Languedoc. Ce vin se distingue par sa robe pâle et son nez fin, typique de son terroir, même si la composition exacte des cépages n'est pas spécifiée. Les vins de cette appellation sont souvent issus de cépages tels que le Grenache Blanc, la Roussanne, la Marsanne ou encore le Vermentino, privilégiant la fraîcheur et la gourmandise. Le millésime 2024 promet des arômes francs et une belle vivacité, résultat d’un climat méditerranéen idéal et d’un savoir-faire traditionnel au Château La Peyrade, reconnu pour la qualité de ses blancs.

La région du Languedoc, et plus précisément la zone des Collines de la Moure, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer Méditerranée, ce qui favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant fraîcheur et acidité. Les sols argilo-calcaires confèrent au vin une belle minéralité, tandis que les traditions viticoles remontent à l’époque romaine, permettant aujourd’hui de marier techniques modernes et respect du terroir. Cette dynamique se retrouve dans chaque verre, avec des vins à la fois expressifs, accessibles et élégants.

Pour sublimer la Cuvée Côté Lilas 2024, orientez-vous vers des mets méditerranéens. Ce blanc sec accompagnera à merveille des poissons grillés, des crustacés tels que gambas ou homards, des salades estivales ou encore une bouillabaisse légère. Il s’accorde également très bien avec une brandade de morue, des fromages frais comme le Pélardon ou une tielle sétoise, apportant une belle harmonie entre fraîcheur et iodé.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 8 et 10°C pour préserver sa vivacité aromatique. Servez-le bien frais, mais pas trop froid, afin de profiter de toute sa palette aromatique. N'hésitez pas à l’ouvrir jeune pour profiter de sa fraîcheur, même s’il pourra gagner quelques mois en bouteille.