Avis Viniou
Le Grenache Noir 2022 des Côtes Catalanes est un vin rouge issu du cépage Grenache, connu pour son expression généreuse en fruit et ses arômes gourmands. Ce millésime de 2022, encore jeune, promet des saveurs vibrantes et fraîches, typiques des vins de cette région. Situé dans le département des Pyrénées-Orientales, ce terroir bénéficie d'influences méditerranéennes, avec un climat chaud et sec, idéal pour la maturité optimale des grenaches. Le sol est principalement composé de schistes et de calcaire, conférant au vin une belle minéralité.
La région des Côtes Catalanes, au sein du Languedoc-Roussillon, est baignée par le soleil, ce qui assure une vendange bien mûre et riche en arômes. Cette région viticole a une longue histoire de culture du Grenache, un cépage emblématique local, qui s'exprime magnifiquement dans ce terroir grâce à l'expérience viticole cumulée au fil des siècles. La diversité de ses sols et son climat en font une terre de prédilection pour les vins rouges intenses et fruités.
Pour accompagner ce Grenache Noir, optez pour des plats qui soulignent sa richesse et ses notes fruitées. Ses arômes de fruits rouges et noirs feront des merveilles avec des plats méditerranéens comme un tajine d'agneau ou une ratatouille bien assaisonnée. Pour un accord régional, essayez une grillade de magret de canard aux figues. Les épices et les plats légèrement sucrés-salés vont parfaitement souligner la rondeur et l'acidité équilibrée du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Grenache Noir à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Cela permet au vin de s’ouvrir progressivement, révélant son bouquet complexe et sa texture veloutée. Carafez-le une heure avant de le consommer pour favoriser son expression aromatique.
