Avis Viniou
Description du Vin et de sa Région :
Le vin "Cuvée Macabeu 2018" du domaine Rancy Verdaguer est un vin blanc fortifié français provenant de la région du Languedoc et Roussillon, plus précisément de l'appellation Côtes Catalanes. Ce vin se distingue par son cépage unique, le Macabeu, qui apporte fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2018 est particulièrement apprécié pour son équilibre entre acidité et saveurs fruitées. Le terroir des Côtes Catalanes, caractérisé par des sols schisteux et un climat méditerranéen ensoleillé, confère au vin des notes minérales et une belle concentration. Le domaine Rancy Verdaguer a une riche histoire et est réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement.
Accords Mets-Vins :
La "Cuvée Macabeu 2018" se marie superbement avec des plats de fruits de mer, tels que les huîtres, les crevettes grillées ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour sublimer ses arômes et saveurs, vous pouvez accorder ce vin avec une paella aux fruits de mer ou des plats régionaux comme les anchois de Collioure. Les fromages à pâte dure et légèrement affinés, tels que le comté ou le manchego, seront également des compagnons de choix pour ce vin.
Conseils de Dégustation :
La "Cuvée Macabeu 2018" atteindra son apogée en 2028, moment idéal pour savourer toute la richesse de son évolution aromatique.
