Avis Viniou
Le Domaine Bellavista, situé dans l'appellation Côtes catalanes du Languedoc et Roussillon, nous offre un vin blanc sec, la Cuvée Marie-flore de 2018. Ce millésime est réputé pour son équilibre parfait entre fraîcheur et complexité aromatique. Le terroir des Côtes catalanes, avec ses influences méditerranéennes et ses sols variés de schiste et de calcaire, favorise l'expression de cépages blancs éclatants, souvent vinifiés avec un savoir-faire qui respecte l'identité du terroir. Le Domaine Bellavista, reconnu pour son histoire riche et son engagement en viticulture raisonnée, jouit d'une solide réputation dans la région pour ses vins authentiques et expressifs.
Ce vin élégant et frais se marie à merveille avec des plats de fruits de mer comme les huîtres ou les coquillages, tout en accompagnant parfaitement une volaille rôtie au citron. Un accord régional délicieux pourrait être un tian de légumes méditerranéens, qui soulignerait la richesse aromatique du vin tout en créant une harmonie avec les saveurs ensoleillées du Languedoc. Accompagner ce vin d'un fromage de chèvre local pourrait également révéler des arômes subtils et agréables.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Marie-flore, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d’une trentaine de minutes peut aider à libérer ses arômes floraux et minéraux. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante, puis prenez le temps de découvrir son bouquet floral et fruité en portant le verre au nez. Enfin, en bouche, vous serez séduit par son équilibre et sa persistance aromatique. Ce vin mérite d’être savouré dans un moment de détente, où chaque gorgée révèle un peu plus de son caractère unique.
