Vins Côtes catalanes Château L'ou - Infiniment - 2021

Avis Viniou

Le Château L'ou, situé dans l'appellation Côtes catalanes, produit la Cuvée Infiniment, un vin blanc demi-sec issu du millésime 2021. Ce vin témoigne de la richesse et de la diversité du Languedoc et Roussillon. La région, renommée pour son climat méditerranéen, offre aux vignes une combinaison harmonieuse de soleil généreux et de vents rafraîchissants, idéaux pour la maturation des raisins. Le sol varié, mêlant schistes et calcaires, contribue à la complexité aromatique du vin. Le domaine Château L'ou est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son engagement envers la qualité, ce qui se reflète dans chaque bouteille.

Pour sublimer les arômes de cette Cuvée Infiniment, envisagez des accords avec des mets tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un tajine de poulet aux abricots. Les arômes fruités et floraux du vin s'harmoniseront avec une salade de chèvre chaud ou des fromages à pâte molle comme le camembert. Pour une touche régionale, associez ce vin à une escalivade, classique catalane aux légumes grillés.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Infiniment à une température idéale de 10 à 12°C. Une légère aération en carafe pendant 15 à 20 minutes permettra de révéler pleinement sa palette aromatique. Observez sa robe brillante, respirez ses arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs, puis savourez ses notes équilibrées et persistantes en bouche. Ces étapes garantiront une expérience de dégustation optimale.