Vins Côtes catalanes Clos Del Rey - Chiraz - 2021

Avis Viniou

Le Côtes Catalanes "Cuvée Chiraz" 2021 du domaine Clos Del Rey est un vin rouge sec incarnant l'essence du Languedoc et Roussillon. Issu du cépage Chiraz, ce vin reflète le terroir généreux de la région, marqué par des sols fertiles argilo-calcaires. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa structure équilibrée, résultat de méthodes de vinification respectueuses de la tradition et de l'innovation. Le Languedoc-Roussillon, baigné de soleil et tempéré par la Méditerranée, apporte aux vins une minéralité et une intensité aromatique uniques. Clos Del Rey, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, est respecté dans le milieu viticole pour ses cuvées authentiques et expressives.

Pour mettre en valeur cette Cuvée Chiraz, des accords mets-vins avec des plats à base de viandes grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes, seraient idéaux. Les saveurs riches et épicées de ce vin complètent également les plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou une daube provençale. Les fromages affinés, notamment ceux de la région comme le pélardon, constituent aussi un bel accord pour rehausser les arômes du vin.

En termes de dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis portez le verre au nez pour apprécier ses notes fruitées et épicées. Au goût, explorez sa rondeur et son équilibre en bouche, caractéristiques d'un excellent vin du Languedoc-Roussillon.