Vins Côtes catalanes Château L'ou - Grenache Noir - 2019

Avis Viniou

Le Château L'ou, situé dans l'appellation Côtes Catalanes, propose une cuvée Grenache Noir 2019. Ce vin rouge sec, issu intégralement du cépage Grenache Noir, se distingue par sa richesse aromatique et sa souplesse en bouche. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat méditerranéen propice à l'obtention de raisins mûrs, renforçant les notes fruitées et épicées typiques de ce cépage. Le terroir des Côtes Catalanes, avec ses sols schisteux et ses amplitudes thermiques, apporte une minéralité étonnante et une structure élégante au vin. Le Château L'ou, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du patrimoine viticole local, produit des vins qui reflètent fidèlement le caractère du Languedoc-Roussillon.

Pour sublimer cette cuvée Grenache Noir, des accords mets-vins bien choisis permettent de magnifier ses arômes. Un magret de canard aux cerises ou une tajine d'agneau aux pruneaux viendront souligner ses notes fruitées et épicées. Pour une expérience régionale authentique, une gardianne de taureau ou des escalivades de légumes grillés, emblématiques de la cuisine catalane, apporteront une harmonie parfaite en bouche avec ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de servir le vin à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'aérer et de libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin, bien que déjà équilibré, pourra également évoluer favorablement en cave durant quelques années.