Vins Côtes catalanes Mas De L'ou - 2021

Avis Viniou

Le Mas De L'ou, avec son blanc de 2021 issu de l'appellation Côtes catalanes, est une célébration du terroir méditerranéen du Languedoc-Roussillon. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les blancs de cette région sont souvent constitués de grenache blanc, macabeu, ou roussanne, conférant au vin des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une texture soyeuse. 2021 a été une année marquée par une météo capricieuse, mais cela a permis de concentrer les saveurs en produisant un vin intense et rafraîchissant. Le Languedoc-Roussillon, avec ses sols variés et son climat ensoleillé, est bercé par les brises marines qui apportent fraîcheur et équilibre. Le Mas De L'ou est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses, alliant tradition et innovation, ce qui se reflète dans la pureté et l'élégance de ses vins.

Pour sublimer ce vin blanc sec, pensez à des accords avec des plats méditerranéens tels que des poissons grillés, une salade de poulpe ou un risotto aux fruits de mer. Les saveurs subtils du vin se marieront aussi bien avec du fromage de chèvre frais ou un carpaccio de Saint-Jacques au citron. En choisissant des mets aux accents régionaux comme une tielle sétoise, vous honorerez la richesse culinaire du Languedoc-Roussillon tout en créant une harmonie parfaite avec le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut enrichir les arômes. Commencez par observer la robe lumineuse du vin, souvent zébrée de reflets dorés. Au nez, laissez-vous envahir par les parfums d'agrumes et de pierre à fusil, puis en bouche, appréciez sa vive minéralité et sa belle longueur. Ce vin, par son équilibre, révélera toute sa complexité et sa finesse.