Vins Côtes catalanes Mas De L'ou - 2020

Avis Viniou

Le Mas De L'ou 2020, un vin blanc sec des Côtes Catalanes, est un témoignage de l'excellence viticole du Languedoc et Roussillon. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, cette région est réputée pour ses vins issus de Grenache Blanc, Macabeu ou encore Rolle, qui apportent une belle fraîcheur et complexité à cet assemblage. Le millésime 2020 se distingue par un climat propice, combinant chaleur et pluies modérées, promesse de raisins à parfaite maturité. Le terroir argilo-calcaire et l'influence méditerranéenne contribuent à un vin harmonieux et équilibré. Le domaine Mas De L'ou, bien établi, tire profit d'une riche histoire et réputation dans des pratiques viticoles respectueuses du terroir.

Pour sublimer les arômes fruités et floraux de ce vin, optez pour des fruits de mer, des poissons grillés, ou encore une salade d'agrumes. La légèreté et l'élégance des plats à base de volaille ou un risotto au safran se marieraient également parfaitement. Les spécialités locales, telles que la brandade de morue ou une anchoïade, pourraient également souligner les nuances de ce vin blanc.

Servez ce blanc sec autour de 10-12°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra d'exprimer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, puis humez les parfums délicats avant de goûter aux saveurs minérales et fruitées qui caractérisent cette cuvée. Une expérience sensorielle qui porte l'empreinte du terroir catalan.