Vins Côtes catalanes Domaine Lafage - Gallica - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Lafage, implanté dans la réputée appellation Côtes Catalanes du Languedoc-Roussillon, nous offre avec sa Cuvée Gallica Rosé 2024 un vin d'une grande fraîcheur. Composé de cépages typiques du Sud de la France, ce rosé sec tire parti du terroir argilo-calcaire chaud et ensoleillé de la région. Les techniques de vinification modernes assurent une expression pure des arômes de fruits rouges et de fleurs, caractéristiques des rosés du Domaine Lafage. Ce domaine jouit d'une solide réputation pour ses vins équilibrés et accessibles, bénéficiant de l'influence méditerranéenne et des montagnes Pyrénéennes qui tempèrent le climat.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des mets légers et ensoleillés comme une salade niçoise, des gambas grillées ou une ratatouille méditerranéenne. Les plats à base de tomate, de basilic et de poisson se marieront particulièrement bien avec ses notes fruitées et sa minéralité. Pour une expérience plus régionale, essayez-le avec une fougasse ou des anchois de Collioure, des incontournables des tables languedociennes.

Servez la Cuvée Gallica Rosé à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un court passage en carafe, de 15 à 20 minutes, permettra au bouquet de s'exprimer. Commencez la dégustation par l'examen visuel, notant la couleur pâle et saumonée, puis explorez son nez délicat de fruits rouges et d'épices. La bouche devrait révéler une belle acidité et une finale fraîche, parfait pour une dégustation estivale en plein air.