Vins Côtes catalanes Domaine Lafage - Les Sardines Catalanes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Lafage, implanté dans la région ensoleillée des Côtes catalanes, présente la cuvée "Les Sardines Catalanes" 2023, un vin blanc sec qui incarne le caractère dynamique du Languedoc et Roussillon. Ce vin, élaboré à partir de cépages soigneusement sélectionnés, profite pleinement des influences maritimes et des sols variés de la région, enrichissant son profil aromatique. La vinification met l'accent sur la fraîcheur et la pureté des arômes, reflétant la chaleur et la diversité des terroirs du Sud de la France. Le Domaine Lafage bénéficie d'une solide réputation pour ses vins expressifs, fondée sur une histoire de passion vinicole et d'innovation.

Pour accompagner ce vin vibrant, optez pour des fruits de mer frais ou des poissons grillés qui souligneront ses notes délicates et minérales. Des plats tels que des moules à la provençale ou une bouillabaisse se marient parfaitement avec ce blanc. Les saveurs méditerranéennes, telles que les légumes rôtis au romarin, offrent également un excellent accord, tout en rendant hommage à la cuisine locale du Languedoc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C après une légère aération de 15 à 30 minutes, pour libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe lumineuse, puis humer ses fragrances citronnées et florales. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité vive et texture soyeuse. Ce vin se révèle être un véritable voyage sensoriel à travers la richesse du terroir catalan.