Vins Côtes catalanes La Préceptorie - Copain Comme Cochon - 2020

Avis Viniou

Dégustation du vin "Cuvée Copain Comme Cochon" 2020 de La Préceptorie

La Cuvée Copain Comme Cochon 2020 de La Préceptorie est un vin rouge issu de la région dynamique du Languedoc-Roussillon, sous l'appellation Côtes catalanes. Ce vin, non classifié mais subtilement sec, incarne le caractère vigoureux de ses cépages locaux, souvent composés de Grenache, Syrah ou Carignan. Le millésime 2020 révèle des arômes fruités et épicés, portés par un terroir mêlant influences méditerranéennes et climats montagnards. La Préceptorie, un domaine respecté, s'illustre par une approche honnête au vignoble, soulignant les nuances géologiques et culturelles de cette région unique, riche de son patrimoine historico-viticole.

Accords mets-vins

Pour magnifier la complexité de ce vin rouge, essayez-le avec des plats succulents comme un magret de canard grillé ou une daube de bœuf façon catalane. Les ragoûts épicés se marient bien avec sa richesse aromatique. Pour honorer ses racines, accompagnez-le de tapas méditerranéennes ou d'une escudella, le pot-au-feu traditionnel de la région, dont les saveurs terreuses et profondes résonneront harmonieusement avec ce vin bien structuré.

Conseils de dégustation

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour exhaler sa palette aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour libérer ses notes subtiles. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez ses arômes complexes de fruits rouges, de garrigue et d'épices douces. Enfin, savourez sa bouche équilibrée, avec une structure tannique soyeuse et une finale persistante, révélant le charme authentique du Languedoc-Roussillon.