Vins Côtes catalanes Mas De L'ou - Secret de schistes - 2018

Avis Viniou

Le "Cuvée Secret de Schistes" 2018 du Mas De L'ou est un vin blanc remarquable de l'appellation Côtes Catalanes, située dans la vaste région du Languedoc-Roussillon. Ce vin se distingue par sa minéralité et sa fraîcheur, reflétant le caractère unique des schistes de son terroir. Le millésime 2018 offre une belle complexité aromatique, souvent le résultat de cépages typiques de la région comme le Grenache Blanc et le Macabeu. Les techniques de vinification privilégient des méthodes naturelles pour préserver l'expression authentique du terroir. La région des Côtes Catalanes bénéficie d'un climat méditerranéen avec une influence maritime, favorisant la maturité et l'équilibre des raisins. Mas De L'ou, respecté pour son savoir-faire traditionnel, a forgé une solide réputation en valorisant le patrimoine viticole local.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords gourmands tels que des poissons grillés ou des fruits de mer, qui rehausseront sa minéralité. Des plats régionaux comme une bouillabaisse ou un tielle sétoise s'avèrent également excellents, mariant parfaitement les saveurs méditerranéennes aux arômes du vin. Les fromages de chèvre frais ou affinés sont aussi une belle option pour découvrir les nuances plus subtiles de ce vin blanc.

Pour optimaliser la dégustation de votre vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger de 30 minutes pourrait révéler davantage ses arômes complexes. Commencez par l'examiner visuellement, en admirant sa robe lumineuse. Enflammez vos narines avec ses parfums de fruits à chair blanche et de notes florales délicates. Enfin, laissez-vous séduire par une dégustation en bouche qui met en valeur sa vivacité et son élégante minéralité.