Vins Côtes catalanes La Perdrix - La Coule Douce - 2023

Avis Viniou

Le rosé "Cuvée La Coule Douce" 2023 du Château La Perdrix est un vin biologique, issu de l'appellation Côtes Catalanes, dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Ce rosé sec se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, caractéristiques d'un assemblage minutieusement orchestré. Les sols variés - schisteux et argilo-calcaire - ainsi que le climat méditerranéen, confèrent à ce vin une belle complexité. Ce domaine historique, réputé pour son respect du terroir et ses méthodes de vinification traditionnelles, continue de produire des vins de caractère, enracinés dans une riche culture viticole.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des mets légers et estivaux tels que des salades méditerranéennes avec des tomates mûres, de la mozzarella et du basilic frais. Un plateau de fruits de mer, notamment des huîtres et des crevettes grillées, mettra également en valeur ses arômes subtils. Pour un accord en harmonie avec sa région, optez pour une pissaladière ou des rougets grillés, qui se marieront merveilleusement bien avec ce vin rafraîchissant.

La "Cuvée La Coule Douce" devrait être servie entre 8 et 10°C pour savourer ses arômes délicats. Un bref passage en carafe, d'environ 15 minutes, peut aider à libérer ses notes fruitées et florales. Commencez votre dégustation par une observation de sa robe rosée éclatante, puis laissez-vous envelopper par ses arômes de fruits rouges et d'agrumes en portant le verre au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, qui en font une boisson agréable et vivifiante.