Avis Viniou
Le Domaine Piquemal, établi au cœur des Côtes Catalanes dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, nous offre une Cuvée Clarisse 2024 Bio Blanche remarquable. Ce vin blanc sec est le fruit d'une région jouissant d'un climat méditerranéen particulièrement chaud et ensoleillé, offrant aux raisins une maturité idéale. La diversité géologique et l'influence de la Tramontane apportent une fraîcheur et une minéralité uniques à ce terroir. Le domaine, fort d'une longue tradition viticole, s'est forgé une réputation de producteur de vins certifiés biologiques de grande qualité, respectueux de l'environnement et de son terroir.
Pour sublimer cette Cuvée Clarisse, un mariage harmonieux avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières est idéal. Les notes minérales et la fraîcheur du vin s'accordent parfaitement avec ces plats. Des fromages de chèvre locaux s'accordent également bien, rehaussant les nuances fruitées du vin. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à une bouillabaisse ou une brandade de morue, où le vin complète admirablement les saveurs méditerranéennes typiques de la région.
Pour déguster la Cuvée Clarisse 2024, servez le vin à une température idéale de 10 à 12 °C. Un bref passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes délicats. Observez sa robe brillante et limpide, puis découvrez au nez ses arômes subtils de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, prenez un moment pour apprécier sa vivacité et sa minéralité qui témoignent de son terroir exceptionnel.
