Vins Côtes catalanes Mas Talaïa - Sirius - 2020

Avis Viniou

Le Mas Talaïa nous offre ici sa Cuvée Sirius 2020, un vin rouge issu de l'appellation Côtes catalanes, dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Ce millésime sec exprime toute la richesse d'un terroir varié, entre mer et montagnes, où le climat méditerranéen favorise la maturation optimale des raisins. Bien que le cépage reste non précisé, cette cuvée reflète certainement la typicité de cette région, souvent marquée par le grenache et la syrah. Le domaine Mas Talaïa, reconnu pour son respect de la tradition catalane et son approche méticuleuse, s’illustre dans l'art de la vinification en optimisant le potentiel de chaque récolte. Cette région est connue pour ses sols schisteux et ses influences culturelles riches, contribuant à la complexité et à l'expression unique de leurs vins.

Pour accompagner ce Côtes catalanes 2020, envisagez des mets qui souligneront ses nuances et sa structure, tels qu’un carré d’agneau grillé ou un magret de canard aux figues. Pour une expérience culinaire profondément ancrée dans le terroir, optez pour des plats régionaux comme une traditionnelle escalivada ou une cassolette catalane. Ces plats, avec leurs saveurs généreuses et distinctives, s'associeront avec élégance aux arômes fruités et aux notes épicées de ce vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Sirius entre 16 et 18°C pour exalter ses nuances aromatiques. Carafez-le une à deux heures avant la dégustation afin de lui permettre de s’aérer et de révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous envoûter par les arômes de fruits mûrs et de garrigue au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Ce voyage sensoriel vous offrira une immersion dans l’essence même des Côtes catalanes.