Vins Côtes catalanes Domaine MatriLex Pherodilla - Grenache Noir - 2023

Avis Viniou

Le Domaine MatriLex Pherodilla propose ici une Cuvée Grenache Noir 2023, une expression typique des Côtes Catalanes, une sous-région renommée du Languedoc et Roussillon. Le Grenache Noir, cépage clé de ce vin rouge sec, est souvent salué pour sa capacité à offrir des arômes fruités et épicés, soutenus par une texture soyeuse. Les Côtes Catalanes bénéficient d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires, ajoutent des nuances de minéralité et de complexité. Le Domaine MatriLex Pherodilla, avec son approche respectueuse du terroir, a forgé une réputation de producteur engagé, valorisant l’authenticité et l’identité régionale.

Pour savourer pleinement ce Grenache Noir, envisagez des plats qui sauront sublimer ses notes fruitées et épicées. Un magret de canard aux cerises ou un tajine d'agneau aux pruneaux créeraient une belle harmonie gustative. Pensez aussi aux tapas catalans, tels que des poivrons grillés ou des anchois, qui feront écho à l'origine géographique du vin et complèteront son profil aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage de 30 minutes, permettant aux arômes de pleinement s’épanouir. Commencez par admirer sa couleur rubis intense, puis appréciez les arômes de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, attention aux sensations de rondeur et aux notes poivrées pour une expérience complète et enrichissante.