Avis Viniou
Le Mas de L'Ou, Cuvée Grenache Rhapsody 2021, est un vin rouge issu du cépage Grenache Noir, un raisin emblématique du sud de la France. Ce millésime 2021 nous provient de l'appellation Côtes Catalanes, située dans la région viticole du Languedoc et Roussillon. Très respectueux de l'environnement, ce vin est certifié bio, ce qui reflète un soin attentif à la vigne et à son écosystème. La vinification, bien que classique, met en valeur le fruité et la souplesse typiques du Grenache, avec des techniques qui respectent la nature du fruit et la richesse du terroir.
Le Languedoc et Roussillon est une région viticole jouissant d'une histoire viticole millénaire, fortement influencée par les peuples Phéniciens et Romains. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, contribuant à une maturation optimale des raisins. Les sols de cette région sont variés – calcaire, schiste, grès, argile – ce qui permet de produire une large gamme de vins expressifs.
Pour mettre en valeur ce Grenache Rhapsody, pensez à des accords avec des plats riches en saveurs méditerranéennes. Des plats de viande grillée tels que l'agneau au thym, le canard aux figues ou encore une ratatouille d'été rehausseront admirablement les arômes fruités et épicés du vin. Vous pouvez également explorer des spécialités régionales comme la gardiane de taureau ou un cassoulet, qui sauront s'accorder à merveille avec sa rondeur.
Au niveau de la dégustation, ce vin rouge révèle pleinement ses arômes lorsqu'il est servi entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Vous pourrez ainsi apprécier sa belle robe rubis, ses notes de fruits rouges mûrs et ses soupçons d'épices douces.
