Avis Viniou
La Cuvée Terroirs d'Altitude de SCV Terres Plurielles est un vin blanc sec sans millésime provenant de l'appellation Côtes Catalanes, dans la région viticole du Languedoc-Roussillon. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, il est probable que cette cuvée soit issue de cépages typiques de la région comme le Grenache Blanc, le Macabeu, ou la Roussanne. Ces cépages, cultivés en altitude, bénéficient des influences climatiques particulières de la région, offrant au vin une fraîcheur et une minéralité remarquables.
Le Languedoc-Roussillon, et plus spécifiquement les Côtes Catalanes, jouit d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les vignobles en altitude profitent de nuits plus fraîches qui aident à préserver l'acidité et la fraîcheur des vins. Les sols de cette région, principalement calcaires et schisteux, contribuent à la complexité aromatique des vins en leur conférant une structure minérale et une bonne capacité de garde. Historiquement, cette région est connue pour sa diversité de styles vinicoles, permettant une grande variété dans l'expression des vins blancs.
Pour un accord mets-vins réussi, cette cuvée blanche non millésimée s'accordera parfaitement avec des plats à base de poissons grillés, de fruits de mer ou de salades composées. Vous pouvez également explorer les saveurs locales avec une tielle sétoise ou une brasucade de moules, qui mettront en valeur la vivacité et le côté citronné du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le à une température de 8-10°C. À cette température, ses arômes floraux et fruités seront subtils mais présents, et sa fraîcheur en bouche sera optimale, offrant une belle longueur en fin de dégustation.
