Avis Viniou
Le Domaine Majas propose avec sa Cuvée Cortado 2023 un vin rouge intriguant et expressif. Établi dans l'appellation Côtes Catalanes, ce domaine met en avant le potentiel du Languedoc et Roussillon à travers une alliance harmonieuse de cépages typiques de la région. Bien que les informations sur les cépages spécifiques ne soient pas fournies, on peut s'attendre à un assemblage de variétés telles que le Grenache, le Carignan ou la Syrah, qui sont souvent la signature des rouges de cette région. La vinification, bien qu'elle ne soit pas précisée, pourrait inclure une macération traditionnelle et un élevage en cuves ou en fûts pour exalter la richesse aromatique du vin. Le millésime 2023, encore jeune, dénote des arômes frais et vibrants, accentués par un terroir marqué par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen.
La région du Languedoc et Roussillon, de par son climat tempéré par les influences maritimes et montagnardes, est idéale pour la culture de la vigne. L'ensoleillement abondant et les brises maritimes contribuent à la maturité optimale des raisins, tandis que le relief varié permet une grande diversité de sols et, par conséquent, d'expression des vins. Historiquement, cette région est reconnue pour sa production de vins généreux et pleins de caractère, qui séduisent tant par leur fruité que par leur potentiel de garde.
Pour des accords gourmands, la Cuvée Cortado se mariera à merveille avec des viandes grillées comme l'agneau au thym, des plats provençaux tels que la ratatouille, ou encore un cassoulet traditionnel. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Gouda ou un Comté, sauront également mettre en valeur sa structure.
La dégustation de ce vin rouge se fera idéalement autour de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du vin tout en préservant sa fraîcheur. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour en libérer tous les arômes.
