Vins Côtes catalanes Mas L’Avail - Carignan Vieilles Vignes - 2024

Avis Viniou

Le Mas L’Avail propose ici sa Cuvée Carignan Vieilles Vignes 2024 en blanc, une curiosité à part dans le paysage des vins du Languedoc-Roussillon, puisque le Carignan est traditionnellement un cépage noir. Il s’agit probablement d’une vinification en blanc (ou “blanc de noirs”) à partir de vieilles vignes de Carignan, ce qui donne un vin de caractère unique. Grâce à un rendement souvent limité avec les vieilles vignes, on obtient ici une maturité optimale et une belle concentration en arômes. Le millésime 2024, marqué par une météo clémente, promet une belle fraîcheur et une aromatique intense. La vinification est certainement orientée vers la préservation du fruit, avec un élevage en cuve afin de garder la pureté du cépage.

Située au cœur du Roussillon, l’IGP Côtes Catalanes bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les vents marins et la proximité des contreforts pyrénéens. Les sols sont pauvres, souvent schisteux ou argilo-calcaires, apportant minéralité et vivacité aux vins. Le Languedoc-Roussillon, longtemps considéré comme « le vignoble du soleil », connaît depuis quelques années une véritable renaissance grâce à l’investissement de vignerons passionnés qui valorisent les vieux cépages et les terroirs uniques. La tradition catalane y est bien ancrée, donnant au vin une identité forte.

Ce Carignan blanc sec s’accordera idéalement avec une cuisine méridionale. Pensez à un poisson grillé, une daurade ou un loup agrémenté d’herbes fraîches, ou encore des tapas de la mer tels que des encornets ou des gambas à la plancha. Il sera également à son avantage sur une anchoïade, un tartare de dorade, ou pour jouer la carte régionale avec une escalivada de légumes grillés. Sa fraîcheur mettra en valeur des fromages de chèvre peu affinés.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Privilégiez de jeunes verres à vin blanc évasés pour laisser s’exprimer ses subtilités aromatiques. Il se dégustera idéalement dans les deux à trois ans suivant la récolte, pour profiter pleinement de sa vivacité et de son intensité.