Vins Côtes catalanes Mas Llossanes - Pur Chasan - 2021

Avis Viniou

Le Mas Llossanes Cuvée Pur Chasan 2021 est un vin blanc sec qui se caractérise par l'utilisation exclusive du cépage Chasan, une variété régionale encore méconnue. Produite dans l'appellation Côtes Catalanes, cette cuvée est le fruit d'une viticulture bio respectueuse de l'environnement, propre au domaine Mas Llossanes. Le millésime 2021 est marqué par une fraîcheur et une finesse qui reflètent son terroir unique. Le Languedoc-Roussillon, et plus particulièrement la région des Côtes Catalanes, bénéficie d'un climat méditerranéen influencé par les vents marins et les montagnes proches. Les sols variés, souvent composés de schistes et de marnes, confèrent à ce vin une minéralité singulière et une belle complexité aromatique.

Pour accompagner ce vin blanc élégant, je recommande des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Pensez à des plats de fruits de mer comme des huîtres ou des gambas grillées. Vous pouvez également opter pour des poissons délicats tels que le bar rôti, ou des plats typiques de la région comme une brandade de morue. Des fromages à pâte molle, tels que le Saint-Nectaire, peuvent également souligner la finesse du Chasan.

Pour profiter pleinement des arômes et saveurs de ce vin, une dégustation entre 8 et 10°C est idéale. Elle permettra de révéler les notes fruitées, florales et minérales propres au Chasan tout en préservant sa fraîcheur. Veillez à le servir dans un verre de vin blanc de taille moyenne afin de concentrer les arômes et de profiter pleinement de son expression aromatique.