Vins Côtes catalanes Mas de l'Ou - Syrah - 2020

Avis Viniou

Le Mas de l'Ou 2020 est une cuvée de Syrah issue de l'appellation Côtes Catalanes dans la région du Languedoc et Roussillon. Supprimant tout artifice, ce vin bio met en lumière le cépage Syrah dans toute sa splendeur. Ce vin rouge affiche une robe profonde et intense, héritage de sa vinification soigneusement pensée pour préserver son caractère vibrant et plein. Les arômes de fruits rouges et noirs, mêlés à des notes d'épices et de poivre, caractérisent ce millésime 2020, riche et structuré.

La région du Languedoc et Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, parfaits pour la maturation des raisins de Syrah. Le sol varié, composé de schistes, de galets roulés et d'argile rouge, apporte une complexité et une richesse minérale au vin. L'histoire viticole de cette région est marquée par une diversité culturelle et un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui en fait un terroir d'exception.

Pour sublimer ce Mas de l'Ou, optez pour des plats qui sauront relever ses arômes puissants et son corps généreux. Des mets à base d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou encore une ratatouille niçoise viendront compléter à merveille ses notes épicées. Les plats régionaux comme la gardiane de taureau ou les ollas catalanes, une sorte de ragoût local, créent également un accord des plus satisfaisants.

Pour profiter pleinement des nuances de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. L’ouverture environ une heure avant dégustation permettra d’aérer le vin, libérant ses arômes et son potentiel expressif. Ainsi préparé, chaque verre sera un véritable voyage au cœur du terroir Océanique.