Avis Viniou
La Cuvée Centenaire 2024 de la Maison Lafage est un vin blanc fin et élégant provenant des Côtes Catalanes, une appellation nichée dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Ce vin est élaboré à partir de cépages traditionnels tels que le Grenache Blanc et le Roussanne, qui lui confèrent une structure et une complexité remarquables. Cette cuvée, issue d’un terroir riche et varié, bénéficie d’un sol mêlant schistes et calcaires, sur des coteaux bénéficiant d'un ensoleillement généreux tout au long de l’année. Ce climat méditerranéen offre des conditions idéales pour la viticulture, avec des hivers doux et des étés chauds, accompagnés de la tramontane, un vent sec qui favorise la concentration des arômes.
La région du Languedoc-Roussillon a une longue histoire viticole, souvent considérée comme l'une des plus anciennes de France. Forte d’un paysage diversifié et d’un patrimoine riche, elle abrite de nombreux vins qui reflètent une grande diversité de terroirs. Ce vin blanc, en particulier, est le produit d'une vinification méticuleuse respectant la certification Haute Valeur Environnementale, garantissant ainsi une démarche durable et respectueuse de l'environnement.
Pour les accords mets-vins, cette Cuvée Centenaire se marie à merveille avec des plats de fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques rôties, un risotto aux crevettes ou encore des huîtres fraîches. Les plats de la région, comme la brandade de morue ou une salade niçoise, compléteront à la perfection ses arômes frais et délicatement fruités, tout en soulignant sa pointe minérale.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa fraîcheur bienvenue, qui en font un compagnon idéal pour les repas estivaux en extérieur ou simplement pour savourer un beau moment de convivialité.
