Vins Côtes catalanes Domaine Des Soulanes - Les Salines - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Soulanes, Cuvée Les Salines 2022, est un vin rouge issu de l'appellation Côtes Catalanes, nichée dans la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon. Connu pour ses vins généreux et puissants, le terroir des Côtes Catalanes bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le sol de cette région, composé de schistes, d'argiles et de calcaire, contribue à la complexité et à la minéralité des vins. Cette cuvée est le fruit d'un assemblage harmonieux qui capture l'essence de cette région exceptionnelle.

Le Languedoc et Roussillon, profondément ancrés dans une tradition viticole remontant à l'époque romaine, sont reconnus pour leur diversité de cépages et de styles de vinification. Cette région dynamique a su se réinventer au fil des années, devenant une destination de choix pour les amateurs de vins audacieux et authentiques.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Salines, vous pouvez l'accompagner de plats qui s'accordent avec sa richesse et sa structure. Les plats en sauce, tels qu'un cassoulet du Sud-Ouest, soulignent sa profondeur, tandis qu'une épaule d'agneau aux herbes de Provence mettra en valeur ses notes épicées. Pour une expérience locale, envisagez des plateaux de charcuteries ou des fromages affinés de la région, tels qu'un fromage de brebis des Pyrénées.

En termes de dégustation, ce vin dévoile ses arômes et sa complexité idéalement servi à une température de 16-18°C. Pensez à l'ouvrir une heure avant pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Ce vin, par sa prestance et son caractère, est une invitation à découvrir la richesse du terroir languedocien et à voyager au cœur du Roussillon.