Vins Côtes catalanes Domaine Lauriette - Le petit Galop - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Lauriette nous offre ici son vin rouge, "Cuvée Le petit Galop", millésime 2024, une belle représentation des Côtes catalanes IGP dans le Languedoc et Roussillon. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, il est probable que ce vin soit un assemblage typique de la région, comprenant des variétés comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan. Ces cépages sont réputés pour leur capacité à offrir des vins généreux et aromatiques. Le terroir du Languedoc et Roussillon est reconnu pour sa diversité de sols, allant des calcaires aux schistes, qui confèrent aux vins une belle minéralité. La vinification, bien que non détaillée ici, privilégie souvent un style souple et accessible, mettant en avant le fruit et l'équilibre.

Le Languedoc et Roussillon est une région aux conditions climatiques méditerranéennes, caractérisées par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le vent joue un rôle crucial en aidant à maintenir la vigne saine en la protégeant des maladies. Cette région possède une longue histoire viticole, avec des influences diverses allant de l'époque romaine à aujourd'hui, mêlant modernité et tradition.

Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des accords avec des plats méditerranéens et robustes. Un Cassoulet de Castelnaudary ou un magret de canard aux figues pourraient magnifiquement souligner la richesse et la complexité de ce vin. D'autres mets comme un agneau grillé aux herbes ou une ratatouille peuvent aussi créer une harmonie parfaite avec les saveurs du vin.

En termes de dégustation, il est préférable de le servir légèrement frais, autour de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement tout en gardant l'équilibre des saveurs. N'hésitez pas à décanter ce vin une heure avant la dégustation pour renforcer son bouquet aromatique. Profitez de ce moment pour découvrir toute la générosité du Languedoc et Roussillon.