Vins Côtes catalanes Le Roc des Anges Côtes Catalanes Aiglon rouge - 2018

Avis Viniou

Le Roc des Anges Côtes Catalanes Aiglon rouge 2018 est un vin du Languedoc-Roussillon, plus précisément d’une IGP qui valorise la diversité et la richesse des terroirs catalans. Ce vin est une cuvée issue majoritairement du cépage Grenache, cépage emblématique de la région, qui est souvent complété par d’autres cépages locaux pour offrir une belle complexité d’ensemble. L’année 2018, aux conditions climatiques contrastées, a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins tout en conservant une jolie fraîcheur. Le vignoble du Roc des Anges se distingue par l’attention portée à la vigne et à la vinification, privilégiant des extractions douces et une expression pure du fruit. Le terroir, composé de sols de schistes et d’argiles, confère au vin profondeur, minéralité et finesse, tout en préservant une touche méditerranéenne, chaleureuse et généreuse.

La région des Côtes Catalanes bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement intense, des vents réguliers, et des nuits souvent fraîches grâce à la proximité des contreforts des Pyrénées. Cette amplitude thermique favorise la concentration aromatique et la fraîcheur dans les vins. Le vignoble, situé à cheval entre la plaine du Roussillon et les premières pentes montagneuses, dispose de sols variés : schistes, argiles, galets roulés, qui apportent chacun leurs nuances. L’histoire de la région est marquée par une identité catalane forte et un esprit d’innovation qui dynamise la viticulture locale, tout en respectant la tradition.

Ce vin, avec sa robe rubis, exprime au nez des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue, de poivre et parfois des touches florales ou réglissées. En bouche, il allie rondeur, équilibre et fraîcheur minérale, porté par des tanins souples et soyeux. Il accompagnera idéalement des mets méditerranéens : agneau grillé aux herbes, tajine d’agneau aux abricots secs, épaule de porc confite, charcuteries artisanales ou encore une ratatouille catalane. Les fromages à pâte pressée tels que la tomme de brebis s’harmoniseront parfaitement. Pour un accord régional, tentez l’assortiment avec une cargolade (escargots grillés) ou une bouillabaisse catalane.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir entre 15°C et 17°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe afin de révéler toute sa palette aromatique. Il peut être dégusté dès à présent ou conservé encore quelques années en cave pour complexifier ses arômes.