Vins Côtes catalanes Domaine Lycée Agricole de Rivesaltes - La Crémade, muscat sec - 2024

Avis Viniou

La Cuvée La Crémade, millésime 2024, élaborée par le Domaine Lycée Agricole de Rivesaltes, est un muscat sec issu de raisins cultivés en agriculture biologique sur l’appellation IGP Côtes catalanes. Ce vin blanc est principalement composé du cépage Muscat, réputé pour son intensité aromatique et sa fraîcheur. Pour ce millésime jeune, la vinification privilégie l’expression franche et florale du muscat, sans sucrosité, afin de mettre en avant la pureté du fruit, sa légèreté et son côté désaltérant. Le style sec réalisé ici diffère des muscats habituellement mutés de la région, offrant une version plus tendue, sur la vivacité et une expression limpide des arômes primaires du cépage.

La région des Côtes catalanes, située au cœur du Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et les brises de la Tramontane. Les sols y sont variés, allant des schistes aux argiles calcaires, apportant minéralité et complexité aux vins. Le vignoble, riche d’une histoire pluriséculaire, voit s’épanouir des cépages aromatiques tels que le muscat, qui s’adapte parfaitement à la générosité du soleil local tout en gardant de la fraîcheur grâce aux nuits plus fraîches.

Ce muscat sec sera idéal en apéritif, accompagnant des huîtres de Méditerranée, des ceviches, des crevettes sautées au citron ou encore des salades estivales d’herbes fraîches et agrumes. Il sublimera également des fromages de chèvre frais ou des plats traditionnels catalans comme la brandade de morue. Son profil sec, parfumé et croquant en fait un vin de tous les instants, aussi à l’aise sur des tapas que sur un poisson grillé aux herbes.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de son éclat aromatique, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Une aération rapide dans le verre lui permettra d’exprimer toute sa palette florale et fruitée, parfaite pour des moments de convivialité dès à présent, ce muscat sec étant à boire dans sa jeunesse.