Vins Côtes catalanes Villa Oriola - Chardonnay - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Chardonnay 2024 du domaine Villa Oriola, issue de l’IGP Côtes catalanes dans le Languedoc-Roussillon, est une belle expression de ce cépage international. Le chardonnay, cultivé sous le soleil méditerranéen, donne ici un vin blanc sec au profil généreux et aromatique. Le millésime 2024 laisse présager un vin frais, axé sur la vivacité et la pureté du fruit. La vinification se fait le plus souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur du raisin, parfois avec un léger passage en fûts de chêne qui peut conférer davantage de rondeur et des notes subtiles de vanille ou de beurre, tout en gardant l’accent sur le fruité : agrumes, poire, pêche blanche, souvent accompagnés de touches florales et minérales.

Le terroir des Côtes catalanes se niche entre la mer Méditerranée et les contreforts des Pyrénées. Le climat chaud, fortement ensoleillé, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que la Tramontane, ce vent sec du nord, assure un bon état sanitaire de la vigne et concentre les arômes. Les sols sont variés, alternant schistes, calcaires et argiles apportant complexité et caractère au vin. La région, riche d’une histoire millénaire et marquée par l’influence occitane et catalane, est un véritable carrefour de cultures et de traditions viticoles.

Ce chardonnay s’accordera parfaitement avec des poissons grillés comme une dorade aux herbes de la garrigue, des crustacés comme des crevettes sautées ou une salade de fruits de mer. Il accompagnera également délicatement des fromages doux de chèvre ou une brandade de morue, plat typique du sud. Pour valoriser sa fraîcheur et sa palette aromatique, je recommande de le servir entre 10 et 12°C. Prenez le temps de l’aérer quelques instants dans le verre pour révéler toute sa complexité, et dégustez-le dans sa jeunesse pour apprécier pleinement son équilibre et son éclat.