Avis Viniou
La Cuvée Nicolas 2023 du Château Lafage, élaborée sous l’appellation IGP Côtes Catalanes, est un vin rouge typique du Roussillon, reflet de la personnalité de cette région ensoleillée. Principalement issue du cépage Grenache noir, parfois assemblé avec de la Syrah selon les millésimes, cette cuvée met en avant la pureté du fruit et la fraîcheur du terroir méditerranéen. Les raisins proviennent généralement de vieilles vignes enracinées sur des sols de schistes ou d’argiles, exposés au climat chaud et sec, ce qui favorise une belle concentration aromatique et des tanins fins. La vinification cherche à préserver l’éclat aromatique du Grenache, en privilégiant des extractions douces et souvent un élevage en cuves ou en demi-muids pour sublimer la gourmandise et la finesse, sans surcharger le vin en bois.
Le Roussillon et notamment les Côtes Catalanes possèdent une identité viticole unique, marquée par la proximité de la mer Méditerranée et la tramontane qui tempère les chaleurs estivales. Les sols variés, entre schistes, argiles rouges et galets roulés, confèrent aux vins une dimension minérale et une intensité remarquable. Cette région frontalière de l’Espagne s’enorgueillit d’un héritage historique riche, où la culture du Grenache est ancestrale. La mosaïque de microclimats et l’ensoleillement exceptionnel de cette terre offrent des conditions idéales à la production de vins rouges généreux, expressifs et élégants, qui figurent aujourd’hui parmi les grands rapports plaisir-prix de la France méridionale.
La Cuvée Nicolas 2023 accompagne parfaitement une cuisine méditerranéenne simple et savoureuse. Elle s’accordera à merveille avec une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un tajine aux pruneaux ou encore un assortiment de charcuteries et fromages affinés. Pour un clin d’œil régional, vous pouvez la servir avec une catalane de poissons ou une escalivade de légumes grillés.
Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Une aération d’une demi-heure en carafe mettra en valeur sa finesse et sa gourmandise, surtout si vous l’ouvrez dans ses jeunes années.
